Alimentación Correcta
Mantener tu cuerpo sano, trabajando corréctamente,depende mucho de lo que consumes y la cantidad que consumes, por eso debemos de poner cuidado especial en nuestra alimentación.
¿Has escuchado acerca de una dieta equilibrada o balanceada? ¿La conóces? Si respondíste que no, te interesará leer el siguiente artículo.
El término dieta balanceada o equilibrada se aplica en dos aspéctos:
- Debe proporcionar la cantidad de calorías (energía)que requiéres para realizar tus actividades cotidianas.(La caloría es la unidad que nos permíte medir la cantidad de energía en un alimento) .
- Debe contener todos los nutrientes en proporciónes adecuadas para el crecimiento y reparación de tejídos, lo que también lo entendemos como que sea completa.
El primer punto tiene que ver con CUÁNTO(cantidad)comes y el segundo con QUÉ (calidad) comes.
La cantidad de nutrientes que se requiéren varían de una persona a otra.Para mantenerce sanas y activas la mayoría de las personas requieren entre 1,400 y 3,200 calorías al dia. El número ideal de calorías para una persona en particular depende de su EDAD,SEXO,ESTATURA,PESO,TASA METABÓLICA y ACTIVIDAD FÍSICA.
Para mantener el equilibrio, las calorías que se gastan en actividades físicas deben de ser iguales a las que se obtienen en nuestros alimentos.
Para mantener el balance adecuado de nutrientes en la dieta y que esta resulte completa, los nutriólogos recomiendan que los carbohidrátos que se consuman en ella deben aportar entre 50 y 60 % de las calorías totales ; los lípidos(grasas) deben aportar entre 25 y 30% y las proteínas entre 15 y 20% .En una dieta completa estos tres nutrientes son indispensables para cualquier persona y no deben omitirse, a menos que exista una condición especial de salud que así lo requiera y que deberá ser determinada por un médico y/o nutriólogo.
Las raciones de la gráfica están calculadas de manera que dos de las raciones de carnes y semillas puedan ser sustituidas por leguminosas y además puedas considerar hasta dos porciones de lípidos (preferentemente aceites) o medio aguacate. Recuerda que los lípidos que añadas a algunos alimentos , por ejemplo en frituras, debes restarlos de otros que los contengan , como los lácteos (consumiendo leche descremada) y las carnes grasosas( sustituyéndolas por carne magra).
Debes tener presente que ningún alimento hace engordar : es el exceso de calorías lo que hace engordar. No importa si las calorías vienen de carbohidrátos ,lípidos o proteínas ; si se consumen más de las que se gastanen nuestras actividades , el organismo acumulará el exceso en forma de grasa.
Lo más es que prepares tu dieta con los alimentos que estén a tu alcance, no precisamente los que ves en la ilustración, y los ubiques correctamente en estos grupos y combinar los alimentos de los diferentes grupos en preparaciónes que mejoren su sabor y seguir las medidas de higiene en su preparación.
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
GRUPO 1." Leguminosas y alimentos de orígen animal ". Abarca alimentos muy variados y no todos son carnes , aqui también estan los huevos, las leguminosas y las oleaginosas , que coinciden en tener un alto porcentaje de proteínas .Estos alimentos debes consumirlos con moderación pues tienen gran contenido de lípidos(carnes,huevo y oleaginosas) o de carbohidrátos(leguminosas) .
Grupo 2. "Verduras y Frutas ". Las verduras y frutas nos proporcionan carbohidrátos complejos,azúcares y fibra dietética . Se recomienda que algunos de ellos se consuman crudos , siempre bién lavados y desinfectados. Algunos nutriólogos permiten el consumo ilimitado de los alimentos de este grupo, sobre todo de vegetales con gran contenido de fibra ,para saciar el hambre.
Grupo 3. "Los Cereales y Tuberculos " . Los cereales (arroz,trigo,maíz,centeno,cebada etc.) y tuberculos (papa,camote,yuca,etc.)aportan carbohidrátos complejos (almidón). Se recomienda el consumo de cereales de tipo integral por su alto contenido en fibra dietética.
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